JAKARTA, INFOBRAND.ID - Salah satu juri kompetisi memasak di salah satu televisi swasta, Chef Arnold Poernomo, membagikan tips untuk kalian yang ingin sukses berbisnis kuliner.
Menurut salah satu pendiri startup kuliner Mangkokku bersama Kaesang Pangarep, Gibran Rakabuming dan Randy Kartadinata itu mengungkapkan kunci sukses di industri kuliner adalah melakukan inovasi.
Ya, cara dia mempertahankan perusahaan rintisan kuliner yang memasuki tahun ketiga ini, Arnold mengatakan salah satu kunci kesuksesan dalam industri kuliner adalah terus melakukan inovasi agar tetap relevan dan sesuai dengan zaman serta minat konsumen, terutama di tengah kondisi penuh tantangan seperti sekarang.
IKLAN INFOBRAND.ID
"Kami berkomitmen untuk terus mengeksplorasi masakan bercita rasa khas Nusantara dengan sajian yang lebih kontemporer namun tetap pas di lidah masyarakat Indonesia,” kata Arnold yang juga penanggung jawab research and development Mangkokku dalam keterangannya di kutip, Kamis (19/8/2021).
Arnold pun optimistis bahwa Indonesia punya banyak bahan yang bisa dieksplorasi jadi masakan unik untuk dihidangkan. Dia menegaskan, sejak awal perusahaan rintisan itu tidak ingin hanya mengandalkan hype factor sesaat.
"Kami ingin menyediakan pilihan makanan yang bisa dikonsumsi sehari-hari dan terus-menerus,” terangnya.
Tahun ini, misalnya, Mangkokku telah mengembangkan varian produk beku dan menu lauk tanpa nasi untuk menjawab kebutuhan konsumen yang kini lebih sering berada di rumah. Produk beku juga ini diharapkan dapat menjangkau konsumen dari luar daerah yang belum terjangkau oleh gerai Mangkokku.
Saat ini, Mangkokku memiliki 40 gerai yang tersebar di Jakarta, Depok, Tangerang, Bekasi, Surabaya, Bandung dan Malang dan menjual lebih dari 200.000 mangkok setiap bulan. Secara keseluruhan, lebih dari 2 juta mangkok hidangan nasi telah disajikan ke pelanggan dalam dua tahun terakhir.
IKLAN INFOBRAND.ID
Selain itu, menurut Arnold lagi perusahaannya juga melakukan serangkaian program donasi dan kolaborasi lintas produk. Arnold percaya, kolaborasi adalah kunci untuk bertahan di tengah situasi sulit ini.
Berkolaborasi dengan Halodoc, Mangkokku memberikan dukungan 3300 porsi hidangan kepada tenaga medis di Sentra Vaksinasi Halodoc. Makanan diberikan pada selama satu bulan dari 28 Juli hingga 28 Agustus 2021.
Mereka juga berkolaborasi dengan produsen alas kaki lokal Maximall Footwear. Kolaborasi lintas produk ini tercipta dalam bentuk merchandise sandal spesial edisi ulang tahun Mangkokku.
Bukan cuma itu, penggemar kuliner juga bisa mencoba menu baru yang dibuat oleh koki-koki ternama yang wajahnya kerap menghiasi layar televisi Indonesia.
Bertepatan dengan perayaan kemerdekaan Indonesia pada 17 Agustus, menu baru collaBOWLation hasil kolaborasi Chef Arnold Poernomo, Chef Juna Rorimpandey dan Chef Renatta Moeloek diluncurkan.
IKLAN INFOBRAND.ID
Menu tersebut berisi hidangan pemersatu rasa bangsa, sajian khas nusantara yang biasa ditemukan dalam perayaan hari raya, yaitu Opor ayam creamy ciptaan Chef Renatta, tempe orek renyah dan gurih karya Chef Juna dan pelengkap rasa nikmat dari sambal rendang kreasi Chef Arnold.
